केले में प्रायः सभी विटामिन एवं खनिज जैसे – कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, सिलिका, मैंगनीज और पोटैशियम प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। केले के सेवन से स्वस्थ एवं सुडौल शरीर का भी निर्माण होता है। किन्तु कच्चा केला खाना स्वास्थ्य के लिए सदैव हानिप्रद ही होता है। दरअसल, कच्चा केला पचने में भारी होता है और पेट में दर्द पैदा कर सकता है। यही कारण है कि कच्चे एवं अधपके केले का सेवन शरीर के लिए लाभकारी नहीं रहता। सर्दी-जुकाम की अवस्था में भी केला खाना अहितकर रहता है। केला खाने के आधे घंटे के अंदर पानी पीना भी शरीर की पाचन शक्ति पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है।